Sauerkraut

Wir bieten jetzt an: frisches Sauerkraut aus Weiß- oder Rotkohl. Feingehobelt, fussgestampft.

Foto: Stefano Bilotta

Gemüse-Versorger-Gemeinschaft

Wir überlegen schon seit einiger Zeit, ob es eine Alternative für die Vermarktung durch die Märkte geben kann. Einerseits rauben die Markttage uns sehr viel Zeit, was wir in die Pflanzen und in den Hof investieren könnten. Andererseits haben wir trotz Direktvermarktung keinen näheren Kontakt zu den Menschen, die unsere Lebensmittel essen, und keine Verbindlichkeit durch die Abnehmer und dadurch keine wirkliche Sicherheit im Anbau. Als wir dann von CSA (Solidarische Landwirtschaft) gehört haben, waren wir sofort neugierig: eine Modelle, die die Abnehmer und die Produzenten zusammenbringt. Und jetzt ist es soweit, dass wir selber eine Versorgergemeinschaft gründen wollen. Ab März nächsten Jahres wollen wir mit den Lieferungen anfangen, nun suchen wir die Leute.

So könnte eine wöchentliche Lieferung aussehen, in besten Zeiten!, Mengen pro Person/Ernteanteil. (Siehe Produktionsübersicht zur weiteren Betrachtung der zu liefernden Produkten.)

Die Vorteile für die Abnehmer haben wir wie folgt zusammengefasst: Ein direkter Kontakt zu Landwirtschaft und Landleben trotz Leben in der Stadt. In der Versorgergemeinschaft kann man sich selbstbestimmt am Anbau seiner Lebensmittel beteiligen, seinen Beitrag zur Gestaltung seines Umlandes leisten, kleinbäuerliche Strukturen mitentwickeln und neue nachhaltige Wirtschaftsformen gemeinsam gestalten. Wir suchen Menschen, die Wert auf konsequent gesunde Lebensmittel legen, Zeit zum Kochen mit Gemüse haben, Zeit für Kommunikation und Aktion in der Gemeinschaft haben und die der Lebensmittel-Erzeugung den Wert geben wollen, den sie verdient. Und diesen Wert wollen wir zusammen bestimmen. Dafür und für viele weitere Fragen organisieren wir am 22. Januar die erste Info-Veranstaltung in Berlin. Um 16 Uhr treffen wir uns im Restaurant Little Otik an der Gräefestrae 71 in Neukölln. Bitte meldet euch an entweder per Email oder per Telefon (siehe Kontakt), es gibt begrenzte Platzanzahl.

Mehr Info unter "CSA".

Winteranfang

Winter ist definitiv hier. Mit den ersten Frostnächten haben wir uns von vielen Sommerkulturen verabschieden müssen. Auch unsere Floristikabteilung darf in die Winterruhe. Dafür fängt die Zeit mit Grün-, Rot-, Weißkohl und Tobinambur jetzt an.

Was ich eigentlich sagen wollte: Morgen zum ersten Mal auf dem Markt die Säfte (mit neuen Etiketten): Apfel-Sanddorn, Birne-Sanddorn (neu!) und Sanddorn pur. Und nächste Woche machen wir eine Saftexperimente mit unseren gigantischen Rote Beten...

Oktober fängt mit Sanddorn an

Frische Sanddornbeeren nur heute und morgen auf dem Markt! Der Rest wird zum Saft gepresst.

Hofknecht gesucht

Wilde Gärtnerei sucht Hofknecht! Fertigkeiten: Sinn für Ordnung, handwerkliches Können, Kochen, selbstständiges Arbeiten, Interesse an Hof, gleichberechtigtes Miteinander mit Kindern. Voll- oder Teilzeit. Wir sparen uns die Bewerbungen, am besten anrufen, Email schreiben oder sich gleich persönlich vorstellen entweder auf dem Hof oder auf dem Markt. Angebot an Interessierten gerne weiterleiten.

0176-45106216
kalhid@gmx.net

Tags: Jobanzeige, Jobsuche, Hausmeister, Handwerker, Putzfrau, Raumpfleger, Koch, Bäcker, Babysitter, Kinderbetreuuer, Holzhacker, Barnim, Bernau, Rüdnitz

Birne in der Flasche!

Es gibt Birnen und zwar so viele dass wir endlich Birnensaft pressen konnten. Ab jetzt wieder im Sortiment: Direktsaft Birne und Apfelbirne!

Ps. Mit dem Ab-Hof-Verkauf müssen wir noch etwas üben. Ihr seid herzlich willkommen zum Hof an Erntetagen Montags und Freitags zwischen 15 und 19 Uhr, aber habt bitte Geduld wenn nicht sofort eine Verkaufsperson zur Verfügung steht.

Das aktuelle Angebot

Obst: Die ersten Äpfel der Saison, Mirabellen

Saft: Apfel, Apfelsanddorn, Sanddorn pur

Kartoffeln
Lauchzwiebeln
Radieschen
Frischer Knoblauch
Fenchel
Roter Kohlrabi, gigantisch
Weißer Kohlrabi
Kopfsalat grün/rot
Pflücksalat grün/rot

Wildsalate: Löwenzahn, Franzosenkraut, Vogelmiere, Melde, Schafgarbe, Brennnessel, Spitzwegerich, Sauerampfer

Kulturfeinsalate: Red Giant, Mizuna, Stielmus, Rucola, Wilde Rauke, Kresse

Rote Bete
Mangold
Dicke bohnen
Buschbohnen
Zucchini
Blumenkohl
Spitzkohl
Möhren
Gurken
Tomaten
Chili

Kräuter: Lavendel, Schnittlauch, Petersilie, Oregano, Thymian, Salbei, Pimpinelle, Melisse, Minze, Kerbel, Ysop, Koriander, Dill, Liebstock, Basilikum (Zitronen-, Rot-, Busch-, Groß-)

Essblüten: Kapuzinerkresse, Borretsch, Ysop, Ringelblüten, Zinnie, Rucola, Zucchiniblüten

sowie
Blumensträuße (Wild/Kultur), Sonnenblumen, verschiedene Farben

Foto: Shai Gertzman

Ab-Hof-Verkauf

Eine riesige Kohlpflanzaktion findet gerade auf dem Acker statt. Tausende von Weißkohl- und Rotkohlpflänzchen kommen heute in den Boden - Ernte ab August. Ab Übermorgen geht es mit Kürbispflanzung weiter. Auch die meisten Tomaten sind jetzt im Folienzelt gepflanzt, auch wenn die Zelten eigentlich noch vollbelegt mit Salaten sind... Jetzt im Angebot: Kopfsalat, Kopfsalat, Kopfsalat! Auch Mangold, Kohlrabis, Fenchel. Und demnächst gibt es frischen Knoblauch.

Wir eröffnen jetzt offiziell auch unsere Ab-Hof-Verkauf-Saison: Montags und Freitags zwischen 15 und 19 Uhr. Achtung! Eingang Ackerweg 8, bei den Folienzelten. Willkommen!

Lust auf Rote Bete?

Da müssen wir noch ein bisschen Geduld haben, Rote Bete wurde gerade erst gepflanzt. Aber die ersten Rhabarber und Lauchzwiebeln des Jahres sind raus! Außerdem gibt es nun die ersten Kultursalate: Stielmus, Asia-salat Mizuna, Pimpinelle, Kerbel, Kresse, Kulturrucola sowie Wilde Rauke. Die Wildsalate: Taubnessel (rot und weiß), Brennnessel, Sauerampfer, Vogelmiere, Girsch und Löwenzahn (Blätter und Blüten). Und frische Kräuter! Oregano, Zitronenmelisse, Schnittlauch.

Anfang April

Momentan auf dem Hof:

Felder vorbereiten
Gewächshäuser ab- und aufbauen
Zwiebeln stecken
Wurzelgemüse aussäen
Endloses Pikieren





Jetzt auf dem Markt:

Wildsalate
Kartoffeln
Weißkohl
Erdartischokken
Äpfel
Säfte (Apfel, Apfel-Sanddorn und Sanddorn pur)

Die ersten Pflanzen des Jahres

Das erste Gewächshaus auf dem neuen Gelände ist vor zwei Wochen auf unserer Terasse entstanden und schon gucken die ersten Kohlrabis raus! Wir kaufen keine Jungpflanzen, sondern ziehen alles selber aus Samen hoch - umso wichtiger, dass man früh anfangen kann. Dank Holzheizung haben wir auch im Gewächshaus die gewünschte Temperatur.

Winter überstanden

Im Winter ist bei uns einiges passiert. Nicht nur haben wir einen neuen Markt angefangen, sondern auch mit einem neuen Verkaufszelt, notwendig für die kalte Jahreszeit wegen Heizbarkeit.

Winter ist auf dem Hof auch keine Ruhezeit. Neben normalen Erntetätigkeiten wurde gebaut. Die Scheune hat sowohl eine Isolierung als eine Strohballenerweiterung bekommen, dasAnzuchthaus wird noch gebaut. Langsam befreunden wir uns mit dem neuen Gelände und erobern jeden Quadratmeter - und noch keine einzige Pflanze! Die Zeit kommt aber jetzt.

Der Trekker stand zwar mehrere Wochen unter dem Schnee da er nicht starten wollte und ein Gewächshaus haben wir für den Schnee auch opfern müssen, aber dafür herrscht es eine nie vorhergesehene Ordnung in unserem Werkstatt. Der letzte Umzugsanhänger ist ebenso abgehackt.